黑木耳是天然的「血管清道夫」！更多好处还有这些…

口感Q脆的黑木耳富含水溶性膳食纤维、非水溶性膳食纤维、果胶等，属于低热量高纤维的食材，可延缓胃排空、促进肠道蠕动和降低胆固醇，有利于体重控制、缓解便秘及降低心血管疾病的风险。其中的多醣体还可以活化免疫系统、具有双向调节免疫的功能，因此有助于改善及预防过敏症状的发生。马上点击查看降胆固醇产品

此外，黑木耳中含有丰富的钙质、铁质，能改善缺铁性贫血，让人看起来有好气色，对健康非常加分，也因此具有「素中之王」的美誉。黑木耳还含有前花青素、花青素、斛皮素等植化素，抗氧化、抗发炎及抗过敏的效果更是非常棒！

黑木耳营养价值丰富，富含：

• 蛋白质
• 植化素
• 钙
• 铁
• 水溶性膳食纤维
• 非水溶性膳食纤维
• 果胶
• 多醣体

凉拌黑木耳食谱

食材／

黑木耳、胡萝卜、薑、香菜少许、蒜头、红辣椒马上点击查看降胆固醇产品

调味料／

盐、胡椒粉、果醋、香油

做法／

黑木耳切块、胡萝卜切片、蒜头切末、辣椒和薑切丝。

黑木耳和胡萝卜川烫后沥乾备用。

将所有食材放入容器中，倒入调味料拌匀即可。

营养师小叮咛

黑木耳会抑制血小板的聚集，具有抗凝血作用。因此，一般会建议手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳。